MANFAAT UBI UNGU

Ubi ungu merupakan salah satu tanaman umbian yang mengandung karbohidrat.Tapi walaupun rasanya manis dan mengandung karbohidrat,konsumsi ubi ungu tidak menimbulkan penyakit berat.

Beberapa manfaat ubi ungu antara lain:

1.       Pensuplai kebutuhan Vitamin A terbaik

Makanan ubi mengandung zat gizi.Sepotong ubi ungu berukuran sedang memberikan 20% asupan harian vitamin A dalam bentuk senyawa beta karoten yang membuat warna orange.Vitamin A berguna untuk mata,kulit ataupun tulang.

2.       Gampang dicerna

Karna kadar zat pati yang tinggi menjadikannya tidak begitu bekerja dalam pencernaan,sehingga bisa mengatasi sakit perut. Kadar serat yang banyak pun bisa menghindarkan seseorang dari susah BAB.

3.       Sumber Vitamin dan Mineral lain

Sebagai pensuplai kebutuhan vitamin C karena pada sebuah ubi bisa mencukupi 66% keperluan vitamin C harian,vitamin B6,tembaga,kalsium,zat besi,mangan dan potassium.

4.       Sumber Karbohidrat pengganti untuk diet

Ubi ungu mentah memiliki 112 kalori, tanpa lemak dan tanpa kolesterol sekaligus sedikit Natrium. Mengukus ataupun merebusnya akan menghadirkan rasa manis alami tetap dengan kandungan kalori yang rendah. Ubi mempunyai tingkat Glycemic Index (GI) yang sedikit jika dibanding roti ataupun nasi. Angka GI menggambarkan seberapa cepat suatu makanan menaikkan konsentrasi gula darah. Disebabkan dampaknya pada gula darah cukup kecil, maka manfaat ubi ungu bisa sebagai pilihan terbaik bagi penderita diabetes.

5.       Antioksidan

Antioksidan pada ubi ungu sebagai antikanker,antibakteri serta melindungi terhadap kerusakan hati,serangan stroke,dan penyakit jantung.

Jadi gak usah takut gemuk,diabetes karena makan ubi ungu. Ubi ungu dapat diolah dalam berbagai makanan.